高新食堂提前制作端午节粽子
来源：
高新食堂
作者：
焦守勤
发布时间：
2022-05-18
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一年一度的端午节即将来临，在高新食堂全体员工的精心筹备下，高新食堂拉开了端午节生产粽子的序幕，全体员工在努力做好本职工作的同时，利用业余时间开包端午节粽子。
高新食堂根据人们生活不断提高，品味不断变化等特点，经过精心调研反复调整，今年推出好吃又好看的南方式的糯米四个角新粽子，有豆沙馅、小枣馅、蜜枣馅、八宝馅等种类。
包粽子分四步，第一步洗粽叶、洗米，第二步攥粽子馅、包蛋黄，第三步包粽子整形，第四步要煮熟，俗话说三分制作七分煮，要包出一个漂亮的粽子，对每一个关键步骤都不可马虎，大家每个人各显其技、各尽其能，灵巧操作，不到半天时间就制作了六个品种1200余只粽子。
端午节粽子的生产，需要自5月中旬开始，由高新食堂16名员工共同制作，持续生产到5月底为止。提前包好的粽子要经过煮熟、冷却、速冻、包装储存冷库、运输等环节。端午粽子的生产制作，既丰富了职工和就餐人员的餐饮食品种类，同时为端午节增添了许多传统节日的文化氛围。
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